http://www.gansulong.com

『』煎鱼时,有人用面粉有人裹淀粉?都不对!这才是煎鱼的正确做法

『甘肃龙网摘要_『』煎鱼时,有人用面粉有人裹淀粉?都不对!这才是煎鱼的正确做法』我们今天以舌头鱼为例子,舌头鱼是一种异常鲜美的鱼,经常被用做煎鱼,我们去吃自助餐的时刻也经常会有这道厚味,舌头鱼身薄,异常合适煎着吃,起首我们把舌头鱼洗净,刮却竽暌广鳞,它的鳞特其余硬和多,剪却竽暌广头和肚子里的脏,如上图,洗净后,放在盘子...


『』煎鱼时,有人用面粉有人裹淀粉?都不对!这才是煎鱼的正确做法

文章图片

『』煎鱼时,有人用面粉有人裹淀粉?都不对!这才是煎鱼的正确做法

文章图片

『』煎鱼时,有人用面粉有人裹淀粉?都不对!这才是煎鱼的正确做法

今天我们分享一下煎鱼的小技巧 , 说到煎鱼 , 很多人都会把鱼用淀粉或者面粉先裹住表面 , 认为这样煎鱼是不易破皮的 , 煎鱼时 , 有人用面粉有人裹淀粉?都不对!这才是煎鱼的正确做法 , 一起来看看具体做法吧 , 超级简单哦 。


我们今天以舌头鱼为例子 , 舌头鱼是一种非常鲜美的鱼 , 经常被用做煎鱼 , 我们去吃自助餐的时候也经常会有这道美味 , 舌头鱼身薄 , 非常适合煎着吃 , 首先我们把舌头鱼洗净 , 刮去鱼鳞 , 它的鳞特别的硬和多 , 剪去鱼头和肚子里的脏 , 如上图 , 洗净后 , 放在盘子里用盐水浸泡30分钟入味 。 有的人煎鱼是不去鱼鳞的 , 我是无法接受这样吃 , 感觉脏 。
【『』煎鱼时,有人用面粉有人裹淀粉?都不对!这才是煎鱼的正确做法】

然后平底锅刷少许油 , 先把锅加热了 , 再把舌头鱼放入锅内煎 , 煎的时候不要急着翻面 , 要等2分钟等鱼肉固定金黄色了再翻面 , 翻面的时候用铲子竖着铲 , 这样鱼肉不会碎 , 翻一面后 , 另外一面再煎2分钟就可以出锅了 , 我用的是电饼铛 , 双面加热的 , 所以速度非常快 。 如果您是单面煎 , 一面大概需要5分钟吧 。

喜欢吃酥脆口感的朋友可以多煎一会儿 , 我是两面各煎了2分钟 , 这样煎的鱼 , 外皮酥脆 , 肉质鲜嫩 。 非常好吃 。 煎鱼的时候不要太久 , 那样鱼肉就老了 , 不好吃 , 要煎的恰当好处 , 掌握火候 , 看到鱼皮两面金黄了 , 就可以盛出了 。

近距离看一下 , 还冒着热气呢 , 煎鱼 , 该用面粉还是淀粉?都不对!大厨教你1招 , 皮脆肉嫩很好吃 , 不粘锅 , 其实煎鱼不用加面粉和淀粉!加了影响鱼肉的口感 , 只要是用不粘锅 , 油热了下锅 , 鱼皮就不容易破 , 再就是不能勤翻面 , 要等一面固定了再翻 , 翻的时候要竖着翻 , 别横着铲 。

总结:煎鱼不用加面粉也不用加淀粉 , 直接腌制后下锅煎 , 才最好吃 , 如果是煎鲅鱼和黄花鱼等比较厚的鱼 , 需要在盐水里加料酒 , 姜片 , 浸泡1个小时后再煎 , 我们经常做的煎带鱼 , 一般是加了面粉和淀粉的 , 其实是因为带鱼可以烩着吃 , 如果只是煎着吃 , 建议不要加面粉和淀粉 , 您觉得呢?

    声明:本文是由网友自行投稿,文中所阐述的观点不代表甘肃龙网的立场。

    「问题」还暗指节目有猫腻?她真敢说!《浪姐》不敢请她
    生活

    「问题」还暗指节目有猫腻?她真敢说!《浪姐》不敢请她

    综艺节目有“猫腻”,有脚本,这其实是一向以来大年夜家都心┞氛不宣的事,大年夜概也只有金星,敢如许正视这个问题,并且涓滴不委婉,就如许直截了当的说出来。“必须敢于正视,这才可望敢想、敢说、敢做、敢当”,鲁迅的┞封句话,在金星身上表现的极尽描摹...

    『水树奈奈』老公也是圈内人?恭喜!40岁知名女星突然宣布结婚
    生活

    『水树奈奈』老公也是圈内人?恭喜!40岁知名女星突然宣布结婚

    自负年夜宣布消息后,急速就收到了大年夜批粉丝的祝福,更有一些网友感慨她是本身童年时代的女神,一向爱好她的音乐作品和配音作品。水树奈奈也表示与男方交往了很长时光,会持续带给大年夜家好的音乐作品。不过今后会加倍享受在家庭上的时光。鲜攀来也是,毕...

    #董璇#对方是90后小奶狗,高云翔彻底没戏了?董璇绯闻男友现身
    生活

    #董璇#对方是90后小奶狗,高云翔彻底没戏了?董璇绯闻男友现身

    众所周知高云翔和董璇有一个4岁的小女儿,固然两人夫妻关系已经停止,然则父女的关系是没办法割裂的,比来就有媒体拍到了董璇去高云翔住处接女儿的画面。当天董璇的助理去机场接高云翔和女儿小酒窝,三人一路回到了某酒店入住。缺席女儿两年成长的高云翔对于...

    [tvb]一到内地就大红大紫,而今身价已过亿他在tvb工作19年不温不火
    生活

    [tvb]一到内地就大红大紫,而今身价已过亿他在tvb工作19年不温不火

    今天娱文愚乐就和大年夜家来聊聊┞放兆辉。这个名字可能会一时想不到是谁,然则看到照片就会熟知,本来是他啊,就会说出影视剧作品。卒业于无线艺员练习班的他在出道之初以扮演“小人物”示人,在无线的十多年间,曾在浩瀚影视剧集中有过出色的表演,不论是一...

    监管层严查违规资金入市:防范个别城市房价过快上涨
    滚动

    监管层严查违规资金入市:防范个别城市房价过快上涨

    5月18日,国度统计局宣布4月份商品室庐发卖价格更改情况统计数据。国度统计局城市司首席统计师孔鹏表示,4月份,跟着我国新冠肺炎疫情防控向好态势进一步巩固,经济社会秩序进一步恢复,住房需求获得了进一步释放。70个大年夜中城市房地产市场价格延续微涨态...

    [简单观察]新凤鸣大幅拉升1.07% 股价创近2个月新高
    滚动

    [简单观察]新凤鸣大幅拉升1.07% 股价创近2个月新高

    公司主要从事民用涤纶长丝的研发、生产和销售截止2020年3月31日,新凤鸣营业收入50.6469亿元,归属于母公司股东的净利润5896.8324万元,较去年同比减少77.8875%,基本每股收益0.04元。风险提示:个股诊断结果通过运算模型加工客观数据而成,仅供参考,不构成...

    『 』阿克塞法院统筹推进党风廉政建设和反腐败工作
    热点

    『 』阿克塞法院统筹推进党风廉政建设和反腐败工作

    该院Z婵和改进警示教导,经常性开展“以案释德、以案释纪、以案释法”进修教导,用鲜活的案例,以案为鉴,敲响廉政警钟,进一步同一全院干警思惟熟悉,强化价值认同,果断幻想信念,警示教导干警防腐拒变防地不得掉守,廉洁规律之弦弗成松弛。周全...

    [老人]文殊镇“1+1+N”模式创孝老饭庄 探索农村养老新模式
    热点

    [老人]文殊镇“1+1+N”模式创孝老饭庄 探索农村养老新模式

    “孝为德之本,百善孝为先。”尊老爱幼是中华平易近族的传统美德,近年来,跟着大年夜量青壮劳动力外出务工,留守在农村70岁以上的白叟逐渐增多,这些白叟多行动不便,面对浩瀚生活问题。文殊镇聚焦农村养老办事需求,积极摸索,先行先试,在河口村...

    你我他的生命之舟——告诉你一个真实的火神山医院
    热点

    你我他的生命之舟——告诉你一个真实的火神山医院

    他他大年夜年节夜分开家人 他持续工作60多个小时 他说 (国度有难 总归要尽本身的一份力量) 他们 在武汉封城的同时 却给本身按下了加快键 7000人 10天 1000张床位 一座高标准的┞反染病病院—— 火神山病院 在武汉拔地而起 你你闻令而动 上演最美逆行 你身入...