1、胡萝卜切成丁，小香葱切成葱花，备用 。
2、锅中烧沸水，将碱水面抖散下锅煮 ， 大约至八成熟时捞出沥水 。
3、将捞出的面条倒入香油（又称小磨油），搅匀的同时快速抖散面条，以免沾黏 。

4、等面条凉了以后 ， 再放入锅里涮一下（20秒左右），捞出沥干水 。
5、然后浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱 。
【武汉热干面的家常做法 武汉热干面的做法与配方】6、最后撒入胡萝卜丁、小香葱即可 。

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