1、主料：八寸戚风一个、淡奶油（抹面）400克、白砂糖40克、芒果一个、草莓500克 。裱花材料：用量：淡奶油200克、草莓酱100克 。
2、辅料：纯净水15克、吉利丁粉5克 。
3、草莓洗干净，去尾巴切小备用 。
4、芒果切小备用 。
5、400克淡奶油加40克白砂糖，低速打发 。
6、八寸戚风蛋糕分成厚度均匀的三片 ， 放一片在转台上 。

7、抹上奶油 。
8、放上草莓粒，中间留点空，方便切蛋糕 。
9、再放第二层戚风蛋糕 。
10、再抹上奶油 。
11、摆上芒果，同样中间位置不要放水果 。
12、放上最后一片蛋糕 。
13、正面和侧面都抹上奶油 。
14、纯净水把吉利丁粉泡开 。
15、隔水融化 。
16、融化的吉利丁液放入草莓酱搅拌均匀 。
17、200克淡奶油打发 。不要打太硬了，提起打蛋器，奶油会滴落 ， 但纹路不会消失 。
【奶油水果生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的奶油怎么制作】18、草莓酱和奶油混合 。
19、边缘用大裱花嘴挤出花 ， 奶油草莓一切为二，一朵花一颗草莓的摆一圈，中间用小裱花嘴挤出自己想要的图案 。

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