1、食材：面条一把，牛腱子肉一块 ， 色拉油适量，八角适量，花椒适量，小葱适量 ， 大蒜少许 ， 豆瓣酱适量，水适量 。
2、牛肉放入热水中煮去血水 ， 取出后，切成中等大块状 ， 沥干待用 。

3、将蒜，葱，干辣椒，八角，草果 ， 花椒，豆瓣 ， 姜粉等在热油里炒香 。
【麻辣牛肉面的做法和配料 麻辣牛肉面的做法】4、炒好的香料里加牛肉，加水，放高压锅里煮煮开后，在中温火再熬10-15分钟 。
5、用葱和蒜，炒调料 ， 加牛肉接着炒 。
6、加水煮牛肉辣汤 。
7、将汤放面碗里 ， 加上面条即可 。

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