1、八角是大料 。八角和大料只是称呼不一样，但它们是同一种调味香料 。南方人喜欢称大料为八角 ， 北方人喜欢称八角为大料 。大料瓣角整齐，有一种强烈的香味 ， 经常用在炖菜或者卤菜之中，也是五香粉的主要原料之一 。
2、八角是八角茴香科、八角属的一种植物 。乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集 。叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟；花粉红至深红色 ， 单生叶腋或近顶生；果梗长20-56毫米，聚合果饱满平直 ， 蓇葖多为8，呈八角形 。

【八角是大料吗 八角是大料吗还是小料】3、八角果为著名的调味香料，也供药用 。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料 。

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