1、食材：玉米粉100克，面粉100克，香葱2颗 ， 酵母3克，盐适量 。
2、玉米粉和面粉备好 ， 放入酵母 。玉米粉用最精细的品种 ， 这样口感很好 。
3、加温水，一边倒水 ， 一边搅拌，把面粉搅拌成有点干的糊状，因为有玉米粉的作用，整体面粉绝对不会粘盆 ， 水一点点加，看用筷子轻轻能挑起面团，但不流动的样子就可以 。盖好，晚上做就冷藏发酵一夜 ， 要是午餐或者晚餐做，就室温发酵1小时左右 。

4、面团发酵涨起，至2倍大 。
【粗粮葱香饼如何做 粗粮葱香饼如何做好吃】5、用筷子搅拌排气，倒入鸡蛋，放入切碎的葱花和一点盐，盐不要多 ， 有咸味就行 。搅拌均匀 。
6、用汤勺，满满一大勺一个，放入已经放了油的锅内 ， 在用勺轻轻抹平，大约是1厘米厚的饼状 。
7、翻过来，用铲刀轻轻按压 ， 面糊会自然再分散开一点，一直到面饼涨起熟透即可 。

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