1、准备主料:葱1根、干酵母3克、牛奶56克 。
2、辅料:白砂糖3克、低筋面粉100克 。
3、做法:
(1)香葱切末 。
(2)碗中放干酵母,牛奶,白砂糖,低筋面粉,搅拌成絮状,揉成面团,发酵十分钟 。【葱花卷的家常做法 葱花卷的做法】
(3)案板上刷油,将面团对半切,擀成面片 。
(4)刷油,倒入葱末 , 摊匀,对叠,切段 , 两两叠起,压线,拉长卷一圈,捏紧接口 , 发酵一小时 。
(5)锅中隔水 , 大火蒸15分钟 。
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