空气炸锅可以烤蛋糕 。空气炸锅除了烤炸功能外 ， 还具有烘焙功能 。用空气炸锅烤出来的蛋糕 ， 比用电饭煲蒸出来的更香 。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物 ， 使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水 ， 表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。空气炸锅可以理解成带风扇的简易烤箱 。
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