1、主料：小白菜50克、粉丝30克、排骨200克 。
【小白菜粉丝炖排骨的做法 小白菜粉丝炖排骨的做法窍门】2、辅料：油9克、料酒8克、红烧汁3克、醪糟20克、葱5克、姜2克、蒜5克、花椒1克、大料1克、盐2克、醋2克 。
3、排骨冷水下锅，放入两片姜 ， 水开后捞出 。
4、另起油锅，倒入油后，撒入几颗花椒大料 。
5、油热后，倒入排骨翻炒 。
6、加入葱姜蒜 。
7、倒入料酒、醋、红烧汁 。
8、再加入少许醪糟 。
9、翻炒后加入一部分开水 。
10、煮至汤汁略稠，放入泡软的粉丝 。
11、粉丝入锅后 ， 加入适量盐调味 。
12、最后放入小白菜 。小白菜烫一分钟后，关火 。
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