1、主料:鸡腿800g 。辅料:香菜2棵,蒜片2大匙,姜片3片,辣椒6个 , 葱适量 。配料:豆瓣酱1大匙 , 花椒粉半茶匙,八角1个,桂1小块,丁香1个,小茴香半茶匙,生抽1大匙 , 老抽1大匙,绍酒1大匙 。
2、起油锅,放入鸡块不停翻炒至表面黄亮捞出 。
3、再把配料放入锅中炒香 。
4、加入鸡块,喷点绍酒翻炒几下 。
【香辣鸡怎么做视频 香辣鸡怎么做】5、再把所有调料放到锅中,加生抽1大匙,老抽1大匙 , 糖1.5茶匙,水180ml与鸡块一起煮滚 。
6、盖上锅盖 , 调小火焖煮20分钟,开大中火收汁 , 然后加入鸡精拌匀出锅 。
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