过年啦,上做的菜式既要好吃 , 又要好看,像我们这样四世同堂的大家庭,还要去老少咸宜 。用美贝做一个蒸蛋羹,主要是就是照顾牙不好的老人啦 。
美贝先用淡盐水浸泡半天,让其吐沙 。
锅里加水,放入葱姜丝和黄酒去腥 , 放入美贝焯烫 。
待美贝开口捞出备用 。
鸡蛋两个加入120克的水 。
加盐和胡椒粉,充分搅打均匀
过筛让蛋液更细腻
把美贝摆入碗里,倒入蛋液
表面覆盖保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎小孔跑汽,开水上锅蒸10分钟 , 不要打开锅盖,再焖3分钟左右 。
打开后再倒上一点生抽,也可以放一点香葱
【美贝蒸蛋的做法 蒸美贝的做法视频】挖开看看,只看看鸡蛋羹,很细腻吧
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