1、虾，土豆，马苏里拉奶酪，牛奶2勺，黄油1勺，盐 ， 曲酒，牛排酱少许 。
2、先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉 。从虾的尾部沿脊背向头部剪开 。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包 。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断 。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下 。【剩牛排做法 剩的牛排酱可以怎么做】

3、在虾肉上淋上曲酒，撒上盐 ， 用手涂抹均匀 。然后撒上少许的牛排酱，腌制10分钟 。
4、现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可 。
5、土豆放在碗中碾碎，加入黄油 ， 牛奶和盐搅拌均匀 。
6、把拌好的土豆泥填在虾背上 。撒上马苏里拉奶酪 。
7、烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层 ， 烘烤10分钟即可 。

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