1、准备一些盐，仔姜以及红尖椒 ， 把红尖椒的蒂部去除，然后再用干净的毛巾，蘸一些温水，把它擦洗干净，尖椒切碎，再加入适量的盐搅拌均匀放到一个小口径瓶里面密封保存 。【剁椒仔姜怎样腌制做好吃 剁椒仔姜怎样腌制做好吃视频】
2、大概需要保存几个月 ， 仔姜清洗干净，用棉线穿好，放在太阳底下晾晒，晒到软以后切成粗丝 ， 再加入适量的盐搅拌均匀，腌制几个小时，再把它倒进腌制好的剁椒容器当中 ， 加入适量的仔姜搅拌均匀，然后再封装到玻璃瓶里面 ， 密封保存，需要放在阴凉干燥的地方保存，腌制半个月左右就可以把它取出来吃了 。
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