1、食材:大米100克,猪肝50克,水600克,花生油300克(约耗30克),盐5克,味精1.5克 , 料酒、淀粉、葱花各10克,姜末4克 。
【猪肝早餐怎么做 猪肝早餐怎么做才好吃】2、将大米洗干净;猪肝洗净,切薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀 , 腌上浆 。
3、锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片 , 用筷子划开,约1分钟 , 至猪肝半熟,捞出控油 。
4、锅内放水烧开 , 倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟 , 至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可 。
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