1、鸡大腿买回，扒出骨头，自连接处切断，慢慢提出骨头 。
2、小腿部分也剔出来 。
3、腌料按照比例用水化开，加入鸡腿肉 ， 腌制一晚 。要是没有这个，可以放点生抽、盐、味精、料酒等腌制即可 。
4、取一块鸡腿肉，将其放在面粉中滚一下，粘上面粉 。
5、裹上鸡蛋液 。
6、放在面包糠里面，裹上面包糠 。
【劲脆鸡腿堡的做法 自制劲脆鸡腿堡】7、油热后放入鸡腿炸成金黄色 。小火慢慢炸，防止油过热 ， 表面颜色过深，但是里面不熟 。
8、面包切两片 。
9、放一片生菜 ， 挤上沙拉酱 。
10、在生菜上面码上鸡腿 。
11、在鸡腿上再放上生菜丝，挤上沙拉酱 。
12、放上另一片面包片，一个汉堡完成了 。
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