1、原料:猪肉一斤、油菜两颗、香葱、香菜适量、半根胡萝卜切丝、姜末、胡椒粉、淀粉适量、料酒、酱油适量、食用油 。
2、做肉馅:将猪肉切成小块 , 放入搅拌机中搅拌,做成肉馅 。
3、拌肉馅:将肉馅放入大碗中,加入姜末、少许胡椒粉、料酒、将准备好的淀粉倒入肉馅中,尽可能均匀地搅拌在一起之后,均匀地摔打起来 。
4、根据自己的喜好决定丸子的大?。ご蚝玫娜庀谀蟪扇馔?。
5、将丸子放入热好的油锅中炸,直到丸子表面炸成金黄色即可出锅,在炸丸子过程当中 , 需要不断翻动丸子 , 保证丸子的每个面都可以被炸到 。
6、将大部分热油倒出后,将切好的胡萝卜丝、油菜入锅翻炒 , 并将丸子放入锅中继续翻炒,并适当地加入料酒、酱油,使丸子更容易上色 。
7、倒入适量的清水,焖煮十分钟左右 。
【红烧狮子头的家常做法步骤 红烧狮子头的做法家常做法】8、?将葱段切成葱末,把水淀粉搅拌均匀;将丸子和油菜捞出,将水淀粉倒入锅中 , 将烧好的汤汁直接淋到烧好的狮子头上,把切好的葱末和准备好的香菜撒在红烧狮子头上就可以了 。
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