1、食材 。春笋500克，瘦肉100克，淀粉适量，生抽2汤匙，葱花适量，芝麻油1汤匙 ， 食盐1茶匙 。
2、如果是新鲜的竹笋 ， 先将竹笋用清水煮熟透，然后清洗干净，再用菜刀切成丝备用 。

3、将瘦肉切成肉丝，然后装盘，加入1汤匙生抽 ， 加入少许食盐，加入1汤匙淀粉，然后搅拌均匀，腌一会 。
4、起锅加油烧热，然后将肉丝倒入锅中 ， 炒至7成熟，盛出备用 。
5、再起锅加油烧热 ， 将春笋倒入锅中，炒干水分 。
6、倒入肉丝，加入1汤匙的生抽 ， 加入1茶匙的食盐，然后大火翻炒均匀入味 。
【最好吃的竹笋是怎么做的 竹笋怎么比较好吃】7、加入1汤匙的香油，翻炒均匀即可出锅 。

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