1、食材：
【江西铅山韭菜饼的做法 上饶韭菜饼的做法步骤】韭菜150克、鸡蛋1个、面粉100克、水120克、虾皮10克、盐适量 。
2、做法：
（1）食材准备好 ， 韭菜切碎，虾皮用水浸泡洗干净 。

（2）面粉加入水，鸡蛋 ， 盐搅拌均匀 。
（3）加入韭菜搅拌均匀 。
（4）加入虾皮 ， 搅拌均匀 。
（5）锅中烧油，勺一勺面糊，用铲子划均匀成一张饼 ， 面糊凝固翻面 。
（6）切成合适的大小就可以了 。

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