1、材料：莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油 。
2、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡 。
3、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊 。

4、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊 。
5、锅内放植物油 ， 烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可 。
【炸藕片怎么做酥脆好吃 炸藕片怎么做】6、也可以做成甜的 。去掉调料，加入白糖即可 。

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