1、最好不要吃 。
2、因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰 。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适 。【凉拌的隔夜木耳还能吃吗 隔夜的凉拌木耳还能不能吃】

3、一般是12小时 ， 就是半天左右时间，而且是放冰箱里面 ， 夏季细菌很多 ， 放时间长了吃了拉肚子 。在室温下夏天最好一次吃完 ， 夏天细菌滋生的非常快，隔夜的最好就不要吃了 。冬天室内温度高的话（15~25度之间）也就能放一天，也可以包好放在外边或冰箱里，这样就能放两到三天了 。

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