多宝鱼清蒸的做法窍门 多宝鱼清蒸的做法

多宝鱼清蒸的做法窍门 多宝鱼清蒸的做法

清蒸多宝鱼首先把多宝鱼洗干净,多洗几遍,把外面的粘膜洗干净,再用剪刀把塞挑出来 。鱼背上划几道口,再放几片生姜,倒入料酒腌制15分钟 。把鱼放进蒸锅中蒸12分钟后端出,倒掉血水,浇上蒸鱼豉油 , 撒上葱姜和辣椒丝 , 淋上热油即可 。
多宝鱼清蒸的做法

清蒸多宝鱼所需材料:多宝鱼1条,料酒10ml,生姜5片,柠檬1个,红辣椒2个 , 蒸鱼豉油10ml,适量食盐、鸡精、葱段、香菜、食用油 。
1、把买回家的多宝鱼清洗几遍,洗掉身上的粘液,再用剪刀把鱼鳃挑掉洗干净,在鱼背上划几道口 。

2、用料酒、生姜、柠檬汁腌制多宝鱼,腌15分钟即可,腌好后放入蒸锅中正15分钟左右 。

3、把剩余的葱段、生姜、辣椒切成丝,碗中倒入蒸鱼豉油、食盐、生抽、鸡精搅拌均匀备用 。
4、鱼肉蒸好后拿出来倒掉血水,把准备好的料汁均匀地倒在鱼背上,再把切好的姜丝、葱丝和辣椒丝撒在鱼背上 。
5、锅中倒入少量食用油,加热倒7成热后均匀地倒在鱼背上,清蒸多宝鱼就做好了 。
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