冬瓜不需要焯水 。不管是炒冬瓜还是炖冬瓜都不需要焯水，焯水后的冬瓜非常影响美观 ， 口感也比较差 。冬瓜本身就是一种水分比较多的食材，在炒制或者炖制的时候可以直接将其放入锅中烹饪 。冬瓜的营养价值丰富，有着消肿、利尿的功效 。

冬瓜需要焯水吗
烹饪冬瓜不需要焯水

冬瓜是一种非常容易储存，并且非常多汁的食物，也是我们餐桌上一道非常美味的菜肴 。日常烹饪冬瓜的时候不需要焯水，焯水反而会影响冬瓜的美观，口感也会变差 ， 还会损失冬瓜中的营养成分 。
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烹饪冬瓜的方法
在烹饪冬瓜的时候先焯水完全是多此一举，我们在炒或者炖冬瓜的时候，可以先将冬瓜去皮 ， 并把里面的瓜瓤和籽去除掉，清洗干净后切成块，直接放入锅中大火翻炒即可，炒熟后的冬瓜口感软糯爽口 。
红烧冬瓜的做法
首先将冬瓜去皮切成块，在碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、半勺糖和半碗清水做料汁 。起锅烧油，加入大蒜爆香 ， 放入冬瓜 ， 煎至微微发黄，然后倒入料汁 ， 盖上锅盖煮烂，最后倒入水淀粉 ， 大火收汁即可 。

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