【大米饭成坨怎么办 米饭成团是什么原因】1、米饭成坨，是蒸的太软了 ， 蒸的硬一点就好了 。还有就是，冷藏后的米饭容易结块 ， 所以一定要先抓松结块的米饭后 ， 才可运用于炒饭料理中 。
2、首先，饭要干；电饭煲一般有量杯和锅体刻度的，比如放水的时候刻度应该到3的，你放到2.5，这样饭不会生，但是会很干，很有嚼劲；各种型号电饭煲可能有点区别 ， 逐量减少多试几次就可以 。
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