1、传统做法
配备:小米1千克,红萝卜500克,芫荽100克,精盐25克,酸醋50克,香油25克 。
取小米拣净杂物,用清水淘洗干净 , 倒入开水锅内,水淹住小米二指,先用大火煮起 , 后用小火焖至小米开花即成 。红萝卜切成细丝 , 芜荽切段 , 同放小盆内对入精盐、酸醋、香油搅匀成凉拌菜 。食时,舀上一碗“小米焖饭”,放上一些红萝卜丝菜即成 。【黄小米饭怎么做好吃 黄小米饭的做法大全】
2、小米南瓜焖饭
【原材料】:小米2量杯(电饭煲量米杯)、南瓜、清水 。
放小米的碗里,加入没过小米的水 , 用一根筷子搅拌几次,倒掉水份 。锅内放入适量的清水,大火烧开,放入洗净的小米 。南瓜洗净,切成大小均等的南瓜?。?放入锅中 。用勺子把锅里的食材搅拌几下 。盖好锅盖,先大火煮开,再改用小火焖煮 。焖煮期间可以打开锅盖,把食材搅拌几下 。盖好锅盖,继续焖煮 。等锅里的水分基本煮干,关火 。盖好锅盖,利用火的余温继续焖煮一会即可 。
3、黄小米胡萝卜粥
用料:小米35g、胡萝卜150g、水750g 。
锅加750g冷水,放入切好的150g胡萝卜丁 , 大火把水烧开,烧开后煮15分钟 。加入35g小米,烧开后,转小火煮20分钟即可 。
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