沙姜先清洗干净，切成碎粒，选择用鸡胸肉搭配吃 。将鸡胸肉处理干净后切成小块，锅中加入少许油，爆香蒜倒入鸡胸肉，翻炒至变色加入料酒和盐 ， 把沙姜倒入锅中不停翻炒，加入生抽炒匀 ， 最后加入开水闷煮10分钟，加入蚝油出锅 。
沙姜怎么吃
【新鲜沙姜怎么吃 沙姜怎么吃】沙姜为耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物 。沙姜适宜种在含碳质多 ， 松软疏水的黑泥田中 。沙姜外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根;切面类白色，粉性，常鼓凸 ， 质脆，易折断，气香特异，味辛辣的圆形或近圆形的横切片 。
沙姜为块状根茎，单生或数枚连接 ， 淡绿色或绿白色，芳香;根粗壮多年生宿根草本植物 。沙姜果实为蒴果，平卧地面上;圆形或阔卵形，先端急尖或近钝形 ， 基部阔楔形或圆形 。
沙棘根茎含对-甲氧基桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、苯甲醛、香桧烯、α及β-水芹烯、对-聚伞花素龙脑、樟烯、3-蒈烯、对-甲氧基苏合香烯，还含α-侧柏烯 。
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