褐菇就是牛排菇,起源于意大利 , 最早长在欧洲和美洲的草原 , 常见于欧洲,是西餐中的高级菇类 , 常见的吃法是烤制或者刺身吃法,其次是中式吃法,煎炒均可,香味比香菇更加浓郁适口 。香菇是起源于我国,是药食同源的好食材 , 生活中较为普遍,吃法多样 。
褐菇和香菇的区别是什么
产地不同:
香菇起源于我国,至今已有八百多年的历史,是我国最早栽种的,也是我国久负盛名的食用菌 。
褐菇最早起源于意大利,最早长在欧洲和美洲的草原 。
个头不同:
褐菇盖大柄粗、菌肉肥厚 。常见的有刺身褐菇和褐菇两种,八厘米是两者的分界线 , 小于八厘米的是褐菇,大于八厘米的被称为刺身褐菇 。
蘑菇在个头上要比褐菇小些,体圆齐正 , 菌伞肥厚 。
营养区别:
褐菇且越大生长的时间越长,开伞后的刺身褐菇时所含的维生素D含量最高,具有的营养越丰富 。
【褐菇是香菇吗 褐菇和香菇的区别是什么】香菇加水浸泡涨水后带有香味,除了可以食用外,还是药用菌,是药食同源、营养丰富的好食材 。
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