今天分享糖环的做法,稍稍改良了旧菜谱做粉头的方法 , 这样能更好的控制水量,令粉团轻意就达到软硬适中的效果 。
将糯米粉和粘米粉混合均匀
取125克混合好的粉(总粉量的1/4),加入适量水,和成粉团 。
分成几小块,水开放入煮至浮起、发大熟透,俗称为粉头 。
将剩余的375克粉(总粉量的3/4),加入白砂糖150克、芝麻50克混合均匀 。
将煮熟的粉头倒入混合好的粉中 , 揉均匀,这时是不能成团的,然后再加入适量煮粉头的热水,和成软硬适中的粉团(和好的粉团带柔韧 , 有点延伸性) 。
取一小块粉团(约25克) , 搓成长条(约55cm) , 连接首尾,对半并排 。
分成六等份,拧实内圆,再顺着一个方向拧实外圆,另一花型,首尾连接,拧成8字,左右交叠,压紧交叉的位置
【糖环的做法大全 糖环的做法视频教程】中火烧热油至油温4成热,放入糖环坯,小火慢炸 , 两面翻动,炸至金黄 。
- 白附丹的功效与作用 白附子中药的功效与作用
- 地暖专用的地板需要符合什么要求 地暧专用地板
- 蔬菜里面的白扁豆是中药吗 中药白扁豆和蔬菜扁豆是一个东西吗
- 百粉丸的功效与作用 百消丸的功效与作用
- 织纹螺的做法窍门 织纹螺的做法
- 汽车的自动大灯熄火后要关吗 熄火不关大灯灯不亮也耗电吗
- 欧盟的旗帜是什么图案 欧盟的旗帜标志
- 我的世界盗墓之史手机能玩吗 我的世界盗墓之史手机能玩吗视频
- 手术室护士岗位职责是什么 手术室护士的工作职责是啥
- 夏至是白天最长的一天吗 夏至是最长的一天也是时间最长的一天吗