哪种蜗牛可以吃

目前世界上具有食用价值的种类有葡萄牛(又称苹果蜗牛、法国蜗牛即散大蜗牛)、褐云玛瑙螺,法国蜗牛即褐云玛瑙(又称非洲蜗牛)、小灰色螺等 。最大的蜗牛是褐云玛瑙,俗称东风螺、菜螺 , 成螺体重40克至300克,最大的重约390克 。
【哪种蜗牛可以吃】蜗牛并不是生物学上一个分类的名称,一般是指腹足纲的陆生所有种类 。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛,汉语中蜗牛只指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓 。蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物 。蜗牛属于软体动物 , 腹足纲;取食植物,产卵于土中或者树上 。在热带岛屿比较常见,但有的也生存在寒冷地区 。树栖种类的色泽鲜艳,而地栖的通常几种接近的颜色,一般有条纹 。非洲的玛瑙螺属体型最大,多超过20公分 。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴 , 尤其在法国 。蜗牛是陆地上最常见的软体动物,蜗牛具有很高的食用和药用价值 。