1、材料:冬瓜500克 , 海米50克,绍酒1茶匙,水淀粉1茶匙 , 葱末、姜末各1茶匙,盐、鸡一、粉各适量 。
2、冬瓜去皮洗净切成片 , 用少许盐腌10分钟左右,沥干水分待用;将海米用温水泡软 。
3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热 , 倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用 。
【冬瓜怎么做好吃 冬瓜的家常做法 冬瓜怎么煮好吃】4、炒锅留少许底油,烧热 , 爆香葱末、姜末,加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火烧开 , 转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后 , 下水淀粉勾芡 , 炒匀即可出锅 。
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