1、材料:萝卜半个、羊肉300g、八角一只、葱一段、姜几片、糖,生抽,蚝油若干 。
2、萝卜切成1.5厘米见方的小块,不要太大,小一点入味 。羊肉切成厚片状或者块状,也不要太大,跟萝卜差不多大或者稍微大一些都可以 。
【羊肉烧萝卜的做法 羊肉红烧萝卜的做法】
3、锅底下一点油,放一点花椒爆香,控出去不要 , 以免烧好了不小心吃到 。然后下羊肉炒 , 肉变白之后再炒一会儿至表面微黄,下生抽和料酒继续炒 。
4、羊肉上色飘香后,注入开水 , 加入葱段,八角,小火咕嘟咕嘟煮15分钟 。
5、十五分钟之后下萝卜,咕嘟咕嘟再十五分钟 , 开锅入蚝油,一点点盐调味,把剩余的汤汁收紧,大功告成!
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