1、用料:猪前蹄6个,油3/4饭碗,冰糖20块左右 , 葱花小半碗,姜3-4片,蒜(拍一下)4瓣,干辣椒2个,料酒2大勺,红烧酱油6大勺,盐3小勺,炖肉包1袋 。
2、猪蹄处理干净 , 焯水,洗掉血沫 , 码放在高压锅里 。
【烀猪蹄怎么做才能去出土腥味 烀猪蹄怎么做】3、油烧五分热,转小火,加入冰糖 。
4、用铲子轻轻敲碎冰糖块 。
5、糖块慢慢融化颜色变深 。
6、大火快速加入葱、姜、蒜、干辣椒,翻炒 。
7、加入料酒酱油,翻匀关火 。
8、将炒好的料倒入高压锅内 。
9、加入盐、料包、水MAX,选择炖肉以上的选项 , 根据喜欢的口感,筋道或软糯 。
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