爆炒猪肚的做法视频 爆炒猪肚的做法

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半熟猪肚切条,芹菜切段,干辣椒剪段,小米椒切段,大葱切段,姜切片,蒜切片,油温烧至7成热,放猪肚炒至水分收干,盛出,留底油,放豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油,放芹菜炒至断生,放猪肚、小米椒、大葱翻炒,加生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糖炒半分钟,盛出 。
爆炒猪肚怎么做【爆炒猪肚的做法视频 爆炒猪肚的做法】

食材:
半熟猪肚300克,芹菜1根,干辣椒6个 , 花椒3克 , 小米椒3个 , 大葱半根 , 姜1块,蒜2瓣
爆炒猪肚的做法:
1、半熟猪肚洗干净,切条 , 芹菜切段,干辣椒6个剪成段,小米椒3个斜切成段 , 大葱半根斜切成段,姜1块切片,蒜2瓣切片 。
2、锅中倒油 , 油温烧至7成热,放入猪肚炒至水分收干,盛出 。
3、锅中留底油,放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油 , 放入芹菜炒至断生,放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒 。
4、加生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分钟,盛出即可 。
小贴士:
猪肚在做之前,一定要先焯水至半熟,然后再进行烹制 。