1、黑木耳有比较高的营养价值，含有丰富的蛋白质，脂肪 ， 多糖，胡萝卜素和B族维生素，磷脂，钙磷铁等等的矿物质元素 。
2、木耳中含有丰富的维生素e，氨基酸 ， 有很强的抗氧化的功能，减少自由基对皮肤的伤害，缓解皮肤的粗糙，干燥等等的问题，可以达到美颜的目的 。
【常吃黑木耳有什么好处 五种人不宜吃木耳】3、另外木耳中含有丰富的维生素K，可以使血液变稀，减少血液的凝结，预防脑血管和老年痴呆症的发生，很适合老年人食用 。
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