冬瓜干贝老鸭汤
原料:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙（5克）、清水2000ml 。
制作过程：
【干贝的做法 干贝的做法大全家常做法】1.将干贝洗净放入温水中浸泡2小时 。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子 ， 将冬瓜切成5cm左右大的厚片 。
2.老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾 ， 将鸭子切成大块 。猪里脊和陈皮也洗净待用 。

3.锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块 ， 焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫 。焯烫鸭块的水倒掉不用 。
4.将锅洗净倒入清水，放入鸭块 ， 冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮 ， 大火加热煮开 ， 煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可 。食用前调入盐 。
干贝海参烫
材料：海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克 。
制作过程：
1、海参、干贝浸泡一夜 ， 海参放姜、葱煮软
2、将干贝、海带切细加入煮软的海参炖汤，7碗水炖至3碗半
3、将夏枯草煎取汁倒入汤中，调味即成 。

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