1、豆腐起源于中国西汉时候 。
【麻婆豆腐的由来 豆腐的由来】2、豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明 。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐 。

3、1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论 。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗 ， 综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒 ， 而是描写制造豆腐的过程 。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热 ， 乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流 。

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