1、冬季是吃生蚝的最佳时期 。
2、原因：每年11月时都是生蚝收获的季节 。民间流传着“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美 。【生蚝的最佳食用时间 生蚝的最佳食用季节】
3、吃法：刺身生吃 。爽脆柔嫩，海水味重 。相对来说，澳大利亚的生蚝最适合入门级生蚝爱好者，因为它口味最清淡，又不失海洋气息的鲜味，有种矿物质的香味 。
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