1、准备材料：色拉油15克，蛋2颗 ， 饭1碗，盐适量 。
【蛋包饭做法技巧视频 蛋包饭做法技巧】2、先将锅子烧到热，倒入色拉油 。
3、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液 。

4、蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌 。
5、以筷子将蛋皮略微掀起 ， 测其熟度 。
6、在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子 。
7、将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上 。
8、迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上即成 。

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