首先将小鸡腿清洗干净,锅中倒油加入鸡腿翻炒,炒至变色 。在锅中加入白糖炒出糖色,再加入花椒、大料等翻炒,加入料酒、生抽、老抽和盐,然后倒入开水,水开后撇去浮沫,中小火炖煮一小时,待汤汁变少即可出锅 。
小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩 【如何炖鸡腿又嫩又好吃窍门 小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩】
炖小鸡腿所需食材:鸡翅根2斤、葱1根、姜6片、蒜1头、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、花椒20粒、八角3颗
1、清洗小鸡腿
首先将小鸡腿用清水冲洗一下,并将其控干水分备用 。
2、炒小鸡腿
锅中倒油,可以稍微倒多点油,油稍微热一点就可以将鸡腿放入锅中,炒至变色 。然后将鸡腿推到一边,倒入白糖炒出糖色 , 并放入花椒、大料、葱、姜、蒜翻炒 。
3、加调料
继续在锅中加入料酒翻炒 , 并在倒入两勺生抽,并加入一勺老抽上色,加入盐翻炒均匀 。并倒入开水,水开后撇去浮沫 。
4、炖煮
水开后转中小火炖煮一个小时左右,等到汤变少时即可出锅,炖煮过程中要多看着点锅,以免糊锅 。
- 鸽子汤怎么炖好喝 鸽子汤怎么炖好喝又营养孕妇喝
- 整鸡炖汤的做法高压锅 整鸡炖汤的做法
- 冰糖炖雪梨棠主 冰糖炖雪梨“棠父”温情上线
- 究极风暴如何放大招 怎么在究极风暴放大招
- 最强蜗牛如何提高领导力 最强蜗牛怎么看自己领导力
- 观赏鱼肠道疾病 常见鱼类肠道疾病如何防治
- 鱼塘防寒准备要做好 鱼塘如何保温过冬
- 怎么扣出水花 如何抠水花
- 家养仓鼠如何过冬 养仓鼠怎么过冬
- 王者荣耀如何获得英雄皮肤 怎么才能获得王者荣耀英雄皮肤