酸梅酒的做法与配方 酸梅酒的酿制方法

酸梅酒的做法与配方 酸梅酒的酿制方法

青梅洗净去蒂,将坏果子挑出来 , 再将青梅浸泡半小时,晾干表面水分后将它放到干净无水的玻璃瓶中,一层青梅,一层冰糖放到九分满,再往里面倒入适量低纯度白酒,用保鲜膜封口,盖上盖子,放到阴凉通风地方3-6个月左右即可饮用 。
酸梅酒怎么做好喝

准备食材:青梅1斤,白酒1斤、冰糖半斤
1、处理青梅
将买回来的青梅用清水冲洗干净,去掉果蒂 , 将一些腐烂、有虫眼的坏果子挑出来,再将青梅放到清水中浸泡半小时,捞出来后晾干表面水分备用 。
2、准备工作
准备好一个广口玻璃瓶 , 清洗干净后晾干水分 , 不能残留其它水分,接着在里面放一层青梅,再放一层冰糖,这样一层酸梅一层冰糖将广口瓶放至八分满,然后再倒入白酒 , 白酒最好用香醇型低浓度白酒 , 以免影响口感 。
3、发酵保存
【酸梅酒的做法与配方 酸梅酒的酿制方法】将广口瓶瓶口用保鲜膜封好,再盖上盖子 , 拧紧后放到阴凉通风的地方,3-6个月左右就可以饮用,带有青梅特有的清爽和口感,不管是直接喝还是制作其它的食物都是非常不错的 。