1、蘑菇甜椒切厚片或块，备用 。
2、生牛肉切粒，加生姜沫去腥，香菜沫，生抽，老抽，盐 ， 糖，淀粉，均适量，搅拌均匀，腌制十分钟 。
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3、热锅倒入油，腌制好的牛肉炒至变色，盛出备用 。
4、蘑菇用黄油煎炒后 ， 加入甜椒大火翻炒，再加入牛肉炒匀 ， 盐适量，收汁 。完成 。

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