1、主料：苦瓜200克 ， 猪肉（肥瘦）200克 。
2、辅料：鸡蛋75克 。
【怎样炒苦瓜 酿苦瓜怎么做】3、调料：盐2克 ， 料酒10克，姜5克，蒜6克，葱头6克 ， 酱油5克 ， 白砂糖2克 。

4、将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）、蒜（切末）、葱头（切末）、调匀，成猪肉馅；
5、苦瓜洗净 ， 去籽 。
6、将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段 。
7、锅内下油烧热 ， 倒入苦瓜，用小火烧熟后 。
8、加入料酒、白糖，焖烧片刻即可 。

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