1、工具：连皮五花肉一条，土豆一个 ， 笋干、泡发海带适量，葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块 ， 盐、糖、生抽、老抽 。
2、笋干洗净，用温水泡发一夜，洗净后切成条状，泡发好的海带切块，土豆去皮切滚刀块；
3、五花肉切小块，冷水入锅，水开2分钟后捞出，洗净沥干备用；【笋干海带烧肉怎么做才好吃 笋干海带烧肉怎么做】

4、葱、姜切片备用；
5、炒锅注少许油烧热，倒入葱、姜炒出香味，下入五花肉继续煸炒至肉微黄时 ， 倒入少许老抽和生抽、白糖炒至上色；
6、加入开水至没过肉块，放入八角和桂皮 ， 转入高压锅，大火烧开上汽后 ， 转中火10-12分钟，关火 ， 至高压锅排尽汽 。
7、开盖将五花肉连汤倒回锅中，加入笋干、海带和土豆块 ， 调入盐，盖上锅盖，转中火焖至菜熟，转大火收浓汤汁即可 。

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