1、原料：猪肉300g、生抽1汤勺、盐少许、淀粉（生粉）少许、油 。
【炒肉丝怎么炒嫩又好吃窍门 如何做炒肉丝特别的嫩】2、将猪肉块切成肉丝，尽量细和均匀 。
3、将盐，生粉 ， 和酱油放入碗中搅拌均匀 。

4、将切好的肉丝放入调好汁的碗中搅拌均匀，浸泡5到6分中 。
5、将锅烧热，倒入少许油，油不要过热60°左右就行，转小火 。
6、将肉丝倒入锅中 ， 因为有淀粉 ， 所以要一直翻拌防止粘锅 。
7、2到3分钟，看到肉丝变成金黄色就可以关火了，可口的肉丝就出锅了 。

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