海鲈鱼栖息在河口的咸淡水交界处,主要产地为亚洲日本海、黄海、渤海,性情凶猛,以鱼、虾为食 。春季气温回暖时,海鲈鱼开始洄游,沿着江河逆流而上,而在秋冬季节,气温逐渐下降后,海鲈鱼顺溜而下,返回河口水域或近海水域 , 其产卵水温为15-20℃左右,具体产卵时间与地理位置有关(北方水域的鲈鱼产卵期相较于南方水域要早) 。
一、海鲈鱼习性
1、外形特征
(1)海鲈鱼的体型相对较大,粗而长,鳞片较为粗糙,体长一般为30-40cm左右,体重一般为400-1000g左右,嘴部较尖 , 下颌长于上颌 。
(2)海鲈鱼主要分为白鲈以及黑鲈,其中黑鲈整体颜色偏深,为黑灰色 , 身上的黑色斑点不明显,而白鲈的背部为青灰色,腹部为白色 , 体侧有不规则的黑色斑点 。
2、生活习性
(1)海鲈鱼喜欢栖息在河口的咸淡水交界处,同时也能生活在淡水之中 。
(2)海鲈鱼主要分布在太平洋西部,主要产地为亚洲日本海、黄海、渤海 。除此之外,美国西海岸,南美秘鲁渔场,英国北海渔场也有鲈鱼产出 。
(3)海鲈鱼的性情十分凶猛,主要以鱼、虾为食 。
(4)当气温逐渐回暖之后 , 海鲈鱼开始洄游,沿着江河逆流而上 。到了10-11月份左右 , 气温逐渐降低 , 此时海鲈鱼顺流而下,重新回到河口水域或近海水域 。因此海鲈鱼的渔期为春秋两季,其中10-11月份为盛渔期 。
(5)鲈鱼的产卵水温为15-20℃左右,因此北方水域的鲈鱼产卵期要早于南方水域 。其中黄海、渤海的鲈鱼产卵期大约为9月末至11月初 , 渤海、黄海北部的鲈鱼产卵期大约为9月下旬至12月上旬,渤海鲈鱼的产卵期大约为8月下旬至10月底,渤海湾鲈鱼的产卵期大约为8月上旬至11月上旬,长江口以及浙江沿海的鲈鱼产卵期大约为11月至第二年的1月份 。
二、海鲈鱼为什么便宜
1、海鲈鱼的体型较大,但是与加州鲈鱼相比,肉质较柴,油脂含量较少,口感差,而加州鲈鱼(大口黑鲈)的肉质较为滑嫩,味道鲜美,口感比海鲈鱼要好 。
2、专业化养殖海鲈的人较少,一般在沿海地区围海或围笼养殖,场地费用少,饲养成本较低,而加州鲈鱼为内陆淡水养殖,场地成本以及饲料成本相对较高 。
【海鲈鱼习性,海鲈鱼为什么便宜 海鲈鱼为什么这么便宜】 3、海鲈鱼体内的渗透压与海水基本一致,在捕捞后 , 由于渗透压的原因 , 在淡水中难以存活 。因此海鲈鱼大多为死鱼,不新鲜,价格相对较低 。
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