1、食材:鲢鱼 、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油 。
2、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀 。
3、坐锅点火放入清水,开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿 , 放入鲢鱼用小火煮10-15分钟,取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用 。
【葱油鲢鱼怎么做好吃窍门 葱油鲜鲢鱼的做法】4、坐锅点火倒入油,油温8成热时,放入葱段、姜片炸出香味时,拾出葱姜,将油浇入鱼身上 , 撒上香菜叶即可食用 。
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