牛肉能冷冻 ， 为防止牛肉结霜、脱水及氧化，须确实密封，并保持温度在-15℃或更低 。将牛肉块分别以塑料袋包好，抽掉空气 。须注意无论是冷冻或冷藏 ， 都勿使牛肉接触空气 。
【新鲜牛肉能冷冻吗 牛肉能冷冻吗】牛肉如果购买中有解冻现象，应该将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质，温度在-8度以下，如果是小贩那里购买也应该这么处理 ， 因为他们的贮存和运输都无法保证 。但时间过长 ， 可能导致颜色异变 。
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