1、主料：鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许 。
2、将鸡蛋打入碗内 ， 用打蛋器打散 。
3、加入少许盐继续搅拌均匀，加入适量的温水，继续搅拌均匀 。

4、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛 。
5、第二次过筛 ， 过两次筛鸡蛋会变得更细滑 。
【蒸鸡蛋羹的家常做法 蒸鸡蛋羹的家常做法视频】6、用小勺撇去泡沫 。
7、盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟 。
8、把碗取出后撒上葱花 。
9、把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可享用 。

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