如何区别烘干和自然干的玉米

烘干玉米氺分丧失较多,属于强制性分离水分,温度掌握好,玉米品质还能稍好点稍微温度高,玉米的亚硫酸浸出物会明显改变,而且淀粉有点变性,浸泡不易分离淀粉与蛋白 。
【如何区别烘干和自然干的玉米】晾干玉米玉米成分基本没有太多变化,只是水分的缺失 , 种子也会通过晾晒,由于水分缺失,处于休眠状态 。