炖排骨汤的方法和材料窍门 炖排骨汤的方法和材料

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苦瓜排骨汤:
1、材料:苦瓜500克 , 排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量 。将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块 。

2、锅中加清水适量 , 烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净 。
【炖排骨汤的方法和材料窍门 炖排骨汤的方法和材料】3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可 。