【猪血炒小肠怎么做】1、食材：小肠切段、猪血一块、韮菜一小撮、青红椒各半根、料酒酌量、胡椒粉少许、生抽一汤匙、盐、糖少许 。
2、小肠事先用高压锅略压烂后切段，猪血切块 ， 葱切丝 ， 韮菜切段 ， 青红椒切成圈 。

3、大火热油下姜丝爆香后依次放入猪血、小肠爆炒 。
4、淋入料酒、生抽、盐、少许糖及胡椒粉调味 ， 之后撒入韭菜段、青红椒后迅速翻炒片刻即可装盘 。

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